Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec le lait, le sucre et les épices. Mélanger.

Ajouter 90g de boudin émietté. Couper le feu et verser dans un grand plat ou quatre moules individuels. Faire prendre au frais.

Au moment de servir, faire dorer le petit reste de boudin noir à la poêle et garnir.

Déguster.