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Tagliatelle au brocoli et aux olives

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 400-500 g tagliatelles
  • 1 brocoli
  • 4 gousses ail
  • 1 piment rouge
  • 2 càs câpres
  • 4 càs olives
  • 6-8 càs huile d’olive
  • Sel

Instructions

  • Emincer le brocoli finement.
  • Peler les gousses d’ail et les hâcher en dés.
  • Couper le piment rouge, enlever les graines.
  • Détailler la chair en petit dés.
  • Emincer également les câpres et les olives.
  • Faire chauffer une sauteuse à feu moyen-vif.
  • Y mettre le brocoli sans ajout de sel ou de matière grasse.
  • Laisser griller pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Baisser le feu, ajouter l’huile d’olive.
  • Mettre l’ail, le piment rouge, les olives et les câpres.
  • Laisser dorer quelques minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l’eau pour les pâtes.
  • La saler généreusement et faire cuire le temps recommandé pour un résultat aldente.
  • Egoutter les pâtes en réservant une petite tasse d’eau de cuisson.
  • L’ajouter à la sauce au brocoli.
  • Ajouter également les pâtes et mélanger.
  • Couper le feu, servir.