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Laozao : la crème aux oeufs (presque) comme à Lanzhou

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson5 min
Temps total10 min
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 500 ml lait
  • 3 càs sucre
  • 1 oeuf
  • 2 càs sésame grains
  • 2 càs raisins secs blonds
  • 2 càs raisins secs Corinthe
  • 2 càs cacahuètes rôties non salées

Instructions

  • Faire chauffer le lait avec le sucre à feu moyen vif. Pendant ce temps, battre l'oeuf dans un bol. Réserver.
  • Faire dorer les graines de sésame.
  • Quand le lait est presque à ébullition, verser l'oeuf battu et mélanger. Laisser frémir puis couper le feu immédiatement.
  • Dans deux verres ou tasses, mettre les raisins et les cacahuètes. Verser le laozao et garnir de sésame grillé.
  • Déguster bien chaud.