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Flan à l’amande et à la cardamome comme en Suède

Ingrédients

  • 350 ml lait
  • 1 càc graines de cardamome
  • 200 g pâte d’amande
  • 3 oeufs
  • 1 càc beurre

Instructions

  • Préchauffer le four à 150 degrés.
  • Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec les graines de cardamome. Couper le feu et laisser infuser.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, écraser la pâte d’amande avec les œufs.
  • Beurrer le plat qui contiendra le flan à l’amande.
  • Verser le lait à la cardamome sur le mélange amande – œufs et bien fouetter.
  • Verser la préparation dans le plat et enfourner.
  • Faire cuire 45 minutes. Arrêter le four et laisser le flan à l’amande dedans. La cuisson se poursuivra tout doucement.
  • Environ une heure plus tard, sortir le plat du four. Il devrait être tiède. Le mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures.
  • Sortir le flan à l’amande et à la cardamome, le couper en tranches et se régaler.