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Délicate gelée de fraise à la cardamome

Tirée d’Okashi – japanese sweets mais en plus de la saveur des fraises, j’ai voulu rajouter celle de la cardamome car c’est une alliance qui fonctionne bien. Idéal pour profiter des dernières fraises dans un dessert léger.

Toutes nos recettes de cuisine printanière sont ici

Il vous faut:
– Equeutter 500g de fraises, couper en deux si elles sont grosses et mettre dans un moule.
– Faire bouillir 480ml d’eau + 8g d’agar agar + 5 càs de miel + 3 capsules de cardamome + 2 càs de jus de citron pendant 5 minutes puis filtrer.
– Mettre ce liquide sur les fruits et faire prendre au frais, enfantin !