Also in English

Et une variation de plus sur la salade de boulgour avec des herbes.

Mettez tous les légumes verts que vous souhaitez, des graines, des herbes et un mélange de semoule fine et boulgour pour le jeu de texture et voila c’est prêt.

Bulgur, herb and asparagus salad

Another twist on a classic bulgur salad. Here it goes on the green side, plus some extra seeds for the crunch and a mix of semolina & bulgur for a great texture.
salade asperge boulgour graines (1)

Mi semoule mi boulgour
Asperges cuites à l’eau quelques minutes
Petits pois ébouillantés
Plein de menthe – basilic – aneth
Graines de pavot et tournesol
Pousses de roquette et mizuna
Jus de citron et huile d’olive

A table!

What to put in it?

50% bulgur 50% semolina
Asparagus boiled for a few minutes
Peas boiled for only a minute
A lot of mint, basil and dill
Poppy and sunflower seeds
Rocket and mizuna leaves
Lemon juice and olive oil

Time to eat!