Toutes nos recettes de cuisine méditerranéenne
Cuisine méditerranéenne : recettes espagnoles
Migas, le réconfort espagnol
Quand un reste de pain se transforme en plat doudou.
Soupe à la tomate et aux figues
Une soupe à la tomate comme vous n’en avez jamais vue.
Coca catalane
Des poivrons confits, une pâte à pain, du bonheur.
Poireaux au vin blanc
Parce qu’il n’y a pas que les poireaux vinaigrette dans la vie.
Tortilla aux épinards
Et que la tortilla n’est pas qu’à la pomme de terre.
Chou fleur sauce romesco
Des joies de la sauce romesco.
Parfait aux agrumes
Cannelle et citron, un duo gagnant.
Cocktails et apéritifs du Sud
Liqueur de noix vertes
A préparer au printemps, à déguster toute l’année.
Aperitivo italien
L’art du véritable aperitivo.
Negroni Sbagliato
Un cocktail classique et élégant.
Cuisine italienne
Carottes à la gremolata
Retenez cette petite sauce qui va avec tout.
Crêpes de pois chiche
Un diner végétarien coloré.
Carpaccio de mozzarella comme une carbonara
Mozzarella – bacon, que vouloir de plus?
Salade melon – jambon de Jamie Oliver
Jamie a encore réussi à twister une recette classique.
Malfetti aux herbes
Comme la farce d’un ravioli à la ricotta.
Minestrone printanier
La soupe pour dire adieu à l’hiver.
Comment précuire la pâte à pizza?
Une bonne technique pour des pizzas savoureuses.
Beignets de sauge
L’été en une bouchée.
Faire ses tagliatelles soi-même
La recette de pâtes maison vers laquelle on revient, encore et encore.
Linguine aux palourdes
Souvenir d’un dimanche estival.
Tagliatelle au brocoli
Du minimalisme savoureux.
La vraie carbonara sans crème
Arrêtons les débats, Mario Batali a tranché a cette recette.
Pâtes au chou fleur
Parfait pour une froide soirée d’hiver.
Pâtes à la Elizabeth Taylor
Et son pendant pour une journée lumineuse.
Pasta frittata
Pour recycler ses restes de pâtes.
Linguine aux oeufs et aux asperges
Un déjeuner de printemps.
Rouget à l’italienne
Un plat d’automne élégant.
Risotto au safran
Le réconfort ultime.
Latte cotto, une douceur italienne
Frais, vanillé, lacté.
Pêches pochées au basilic
Pour une coupe glacée des beaux jours.
Glace au riz
Un goût d’enfance.
Glace à l’huile d’olive
Totalement décadent.
Cuisine de Méditerranée : direction la Grèce
Xorta agria, légumes comme en Grèce
Des légumes verts façon retour du potager.
Halloumi grillé en feuille de vigne
Pour un apéritif estival.
Tarte grecque aux feuilles de vigne
Une tarte qui impressionne.
Concombre aux herbes
Un classique qui rencontre toujours son succès.
Agneau à la grecque de Jamie Oliver
Un légume mystère se cache dans ce ragoût.
Avgolemono, la soupe au citron
La sauce citronnée transforme cette soupe.
Figues rôties au miel
La gourmandise de fin d’été.
Recettes portugaises
Riz au chorizo comme au Portugal
Ceci n’est pas une paella.
Cabillaud au chorizo
Rencontre terre-mer au sommet.
Ovos moles, oeufs mous portugais
Aussi gourmand et sucré qu’on peut l’imaginer.