Toutes nos recettes de cuisine méditerranéenne

Toutes nos recettes de cuisine méditerranéenne

Cuisine méditerranéenne : recettes espagnoles

Migas, le réconfort espagnol

Quand un reste de pain se transforme en plat doudou.

Soupe à la tomate et aux figues

Une soupe à la tomate comme vous n’en avez jamais vue.

Coca catalane

Des poivrons confits, une pâte à pain, du bonheur.

Poireaux au vin blanc

Parce qu’il n’y a pas que les poireaux vinaigrette dans la vie.

Tortilla aux épinards

Et que la tortilla n’est pas qu’à la pomme de terre.

Chou fleur sauce romesco

Des joies de la sauce romesco.

Parfait aux agrumes

Cannelle et citron, un duo gagnant.

Cocktails et apéritifs du Sud

Liqueur de noix vertes

A préparer au printemps, à déguster toute l’année.

Aperitivo italien

L’art du véritable aperitivo.

Negroni Sbagliato

Un cocktail classique et élégant.

Cuisine italienne

Carottes à la gremolata

Retenez cette petite sauce qui va avec tout.

Crêpes de pois chiche

Un diner végétarien coloré.

Carpaccio de mozzarella comme une carbonara

Mozzarella – bacon, que vouloir de plus?

Salade melon – jambon de Jamie Oliver

Jamie a encore réussi à twister une recette classique.

Malfetti aux herbes

Comme la farce d’un ravioli à la ricotta.

Minestrone printanier

La soupe pour dire adieu à l’hiver.

Comment précuire la pâte à pizza?

Une bonne technique pour des pizzas savoureuses.

Beignets de sauge

L’été en une bouchée.

Faire ses tagliatelles soi-même

La recette de pâtes maison vers laquelle on revient, encore et encore.

Linguine aux palourdes

Souvenir d’un dimanche estival.

Tagliatelle au brocoli

Du minimalisme savoureux.

La vraie carbonara sans crème

Arrêtons les débats, Mario Batali a tranché a cette recette.

Pâtes au chou fleur

Parfait pour une froide soirée d’hiver.

Pâtes à la Elizabeth Taylor

Et son pendant pour une journée lumineuse.

Pasta frittata

Pour recycler ses restes de pâtes.

Linguine aux oeufs et aux asperges

Un déjeuner de printemps.

Rouget à l’italienne

Un plat d’automne élégant.

Risotto au safran

Le réconfort ultime.

Latte cotto, une douceur italienne

Frais, vanillé, lacté.

Pêches pochées au basilic

Pour une coupe glacée des beaux jours.

Glace au riz

Un goût d’enfance.

Glace à l’huile d’olive

Totalement décadent.

Cuisine de Méditerranée : direction la Grèce

Xorta agria, légumes comme en Grèce

Des légumes verts façon retour du potager.

Halloumi grillé en feuille de vigne

Pour un apéritif estival.

Tarte grecque aux feuilles de vigne

Une tarte qui impressionne.

Concombre aux herbes

Un classique qui rencontre toujours son succès.

Agneau à la grecque de Jamie Oliver

Un légume mystère se cache dans ce ragoût.

Avgolemono, la soupe au citron

La sauce citronnée transforme cette soupe.

Figues rôties au miel

La gourmandise de fin d’été.

Recettes portugaises

Riz au chorizo comme au Portugal

Ceci n’est pas une paella.

Cabillaud au chorizo

Rencontre terre-mer au sommet.

Ovos moles, oeufs mous portugais

Aussi gourmand et sucré qu’on peut l’imaginer.

 

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