Recette banana bread

Expérimentations sans gluten ni lactose, on continue. Après le carrot cake et le brownie vient le banana cake, logique non? Moelleux et savoureux, il est gourmand à souhait et l’alliance cacahuète – banane fonctionne toujours super bien.

Et pour la prochaine expérience, quel gâteau voulez-vous voir adapté en version “sans”?

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recette banana bread

Pour un gros cake + 6 portions individuelles, il faut:

– Faire fondre 100g de margarine (vous n’êtes pas allergiques? mettez du beurre, c’est encore meilleur…) et battre avec 100g de sucre + 2 cuillères à soupe de miel.

– Ajouter deux bananes (ici 270 grammes) mixées avec le jus d’un citron + 2oupe cuillères à s d’huile de cacahuète (si pas disponible  – je vous le concède, on en trouve pas à tous les coins de rue, remplacer par 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, c’est tout aussi bno) + 100g de poudre d’amande + 150g de poudre de noix de cajou

– Mixer ensemble 50g de farine de riz + 1/2càc de poudre à lever + 1/2 càc de cannelle

Enfourner à 180° pour 45 minutes pour le cake et pour 20 minutes pour les individuels