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Moelleux au chèvre et à la courgette

Ronde Interblogs, on continue.

C’est Marine qui vient me chiper une recette pendant que je me sers chez Christelle et ses gourmandises et opte pour un moelleux à la courgette et au chèvre.

Comme son nom l’indique, fondant à souhait, idéal ces courgettes râpées pour une texture un peu rösti.

Pour un déjeuner léger, avec une purée d’avocat au zeste de citron et basilic, c’était super bon !

moelleux au chèvre et à la courgette

– Râper deux courgettes, saler légèrement et laisser dégorger 15 minutes.

– Les mélanger avec 4 œufs + 410ml de lait concentré + 200g de fromage de chèvre + 2 càs de farine + 1 bouquet de ciboulette.

– Enfourner à 180 degrés pour 45 minutes.

Seule modification effectuée: J’ai prolongé la cuisson car 45 minutes, ça marche pour un moule plat type moule à tarte, mais un moule à cake est plus étroit et plus haut donc il faut passer le temps à 1 heure.