Londres : Borough Market, le marché qui ouvre l’appétit

Londres : Borough Market, le marché qui ouvre l’appétit
8 Southwark Street, Londres

Le Borough Market est un des lieux les plus connus de Londres. En tout cas pour les gourmands ou les cinéphiles. Il est situé rive sud, dans le quartier de Southwark, à quelques pas du London Bridge.

Vous l’avez déjà certainement aperçu à l’écran : dans Bridget Jones mais aussi dans Harry Potter et le prisonnier d’Azkaban (l’entrée du Leaky Cauldron, vous vous souvenez?) ou encore Arnaques, Crimes et Botanique.

Le marché a lieu du mercredi au samedi. Par extension, cela veut dire qu’il est fermé le dimanche, contrairement aux marchés de notre côté de la Manche. Gardez le en tête. Jusqu’à présent, c’est pour cela que j’avais toujours fait chou blanc, me présentant le mauvais jour. Après des années à rêver de découvrir le Borough Market, c’est désormais chose faite.

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Il y a d’abord une impression de déjà-vu qui fait que l’on s’y sent bien. Puis, des stands agencés comme on présenterait des expositions. Des poissons à la moue séduisante. Des terrines, des sausage rolls, l’odeur de grillé. Puis, des étals d’épices. En saison, du vin ou du cidre chaud. Parfois, un étal où aller respirer de la truffe noire. Des miches de pain dorées. Des cinnamon rolls. Et là, des crustacés qui n’attendent que de passer à la casserole.
C’est étourdissant. La qualité donne envie de tout acheter, de repartir avec un jambon sous le bras dans l’Eurostar. Un budget certes, mais imaginez le souvenir que ça ferait ! Puis, l’allure, le flegme, au passage des portiques de sécurité. Traverser la douane avec son petit cochon. Prendre place en business premier pour boire son gin tonic, en mettant la grosse pièce de viande en avant sur la tablette. Rêver à cette recette de jambon braisé de Nigella Lawson et savoir que  ça n’est qu’une question d’heures. 

Alas, je n’ai pas encore pu convaincre mon compagnon du réalisme de cette tâche (ça viendra). En attendant, voici donc un court reportage photographique, qui j’espère, vous donnera envie d’aller y faire un tour – mais pas le dimanche. Le quartier regorge également de restaurants pour prolonger la visite (retenez Roast pour les viandes… rôties, bien entendu).

Se rendre à Londres: Le trajet prend à peine deux heures en Eurostar direct de Bruxelles, 1h20 en partance de Lille. Classe Standard à partir de 39 € l’aller, basé sur un aller-retour obligatoire. Pour la classe Standard Premier, à partir de 119 € l’aller. Quant à la classe Business Premier, compter 285 € l’aller.

 

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