A gauche, le cookie multi-graines, à droite, le fameux noisette et caramel fondant.
Lille: Oxalis et Bergamote, les pâtisseries d’Ingrid
Oxalis et Bergamote est un nouveau salon de thé-pâtisserie en plein milieu du Vieux Lille. C’est Ingrid qui l’a ouvert avec son compagnon. Le dimanche, on peut y bruncher. Pour l’instant, nous nous y sommes rendus à l’heure du goûter.
Les desserts et pâtisseries préparés par Ingrid étaient tellement bons que nous avons envie d’y passer plus de temps pour découvrir tout son menu.
Quand on entre dans la boutique joliment décorée, ça sent le cacao. Le beurre noisette qui caramélise doucement.
Vous voilà déjà avec estomac bien ouvert. Sur le comptoir, financiers, cakes et cookies se succèdent.
je décide de prendre un assortiment avec pas moins de cinq gâteaux. Il y a un cookie aux graines qui est croquant, avec le goût de noix. C’est aussi gourmand que complet.
Dans le registre des cookies, il y a également le cookie avec son caramel au beurre salé. Il est surmonté de gros éclats de noisette pour encore plus de générosité. Le caramel est un peu salé, il a une texture qui fond en bouche.
Le financier au thé matcha est tout en délicatesse. Nous avons également beaucoup aimé le financier avec son caramel au fruit de la passion. Le contraste sucré et acidulé fait merveille.
C’était la première fois que nous passions chez Oxalis et Bergamote mais définitivement pas la dernière.
- Oxalis et Bergamote – 44 Rue d’Angleterre, 59800 Lille
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Et voici les financiers. En haut, au caramel passion, en bas, au thé matcha.
Un dernier pour la route, car je ne me lasse pas de ce biscuit si gourmand.