Les meilleures recettes de Jamie Oliver

Les meilleures recettes de Jamie Oliver

Jamie Oliver est le chef médiatisé par excellence. Il a de la gouaille et des idées à revendre. C’est le chef à suivre si vous aimez la cuisine anglaise. Mais pas que. Il est aussi très doué pour remettre les classiques au goût du jour, grâce à des twists inventifs. Voici donc des recettes de Jamie Oliver pour s’initier à sa joyeuse cuisine.

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Agneau à la grecque de Jamie Oliver

Un plat du dimanche qui fait voyager. Citronné, onctueux. On y retrouve une petite touche anglaise avec l’utilisation de la laitue, lentement cuite dans le bouillon.

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Chou fleur à la Jamie Oliver

Un gros chou fleur, entier, cuit dans une sauce tomate riche en umami. Parfait pour les froides soirées d’hiver.

Soupe au chou fleur de Jamie

Et aussi au romarin. Au roquefort. Ce plat est en réalité plus proche d’un ragoût que d’une soupe, et ça n’est pas pour nous déplaire.

Arctic Roll

Un dessert vintage ultra kitsch. Pensez au duo glace vanille et chocolat, le tout roulé dans une fine génoise.

Asperges grillées

Ces asperges ne paient pas de mine. Et pourtant. Depuis avoir découvert cette méthode de cuisson à la poêle, c’est l’unique manière dont je prépare les asperges. Un tour de main qui change la vie.

Salade de Jamie Oliver au melon et au jambon

Parce qu’il arrive à trouver un twist sympa à un grand classique !

Brunch de Jamie Oliver : scones pomme de terre, oeufs brouillés, saumon fumé

Quand on a envie de prendre son temps le dimanche matin. De brouiller des oeufs tout doucement. De sentir les scones qui dorent. 

Toad in the hole

Et une spécialité britannique, un. Cela signifie le crapaud dans le trou, appétissant isn’t it? C’est en réalité un pudding salé. Comme une pâte à crêpe dorée et bien gonflée, cuite avec des saucisses grillées.

Salade Cesar à la scandinave

Là encore, on prend un classique et on l’adapte à ses envies (de voyage) du moment. Le pain au seigle est une addition qui fait toute la différence.

Saumon gravlax à la betterave

La betterave apporte une couleur rougissante à ce saumon mariné.

Poulet rôti de Jamie Oliver

Des herbes, du citron, et surtout, une croûte qu’on casse autour de la table. Convivial !

Soupe automnale cèpes – châtaigne

Les sous bois et les promenades en forêt en quelques cuillères.

Eton Mess

Des meringues. Des fraises sucrées. Que vouloir de plus par une belle journée d’été?

 

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