Galette de semoule marocaine

Galette de semoule marocaine

On reste toujours dans le registre de la cuisine express avec une galette savoureuse, parfaite pour un brunch du dimanche matin.

Ici, j’ai pris une recette de crêpes aux mille trous, mais au lieu de passer une heure à cuire les crêpes une à une, j’ai mis toute la pâte dans une poêle, pour faire cuire comme une grosse omelette. Et on finit la cuisson au four pour que le dessus grille.

En attendant que ça cuise? On lit le journal les doigts de pieds en éventail, pardi.

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Galette de semoule marocaine

Adapté d’une recette de Food and Wine

Préchauffer le four à 180 degrés.

On mélange donc, dans l’ordre: 3 cups d’eau chaude + 2càc de poudre à lever + 1cup3/4 de semoule fine + 1/3 de cup de farine + 2càc de levure de boulanger en poudre + 1càs de sucre + 1càc de sel.

Et hop tout dans une poêle huilée bien chaude, on fait cuire toute cette pâte cinq minutes puis on enfourne pour quinze minutes.

Voila !

Ici c’est servi avec des feuilles de sauge et du piment frits dans de l’huile d’olive.

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