Faire son aquavit, la recette maison

L’aquavit, boisson scandinave très connue, est en fait un alcool blanc (de grain, vodka c’est idéal) dans lequel on infuse des épices. En général, on n’échappera pas au carvi ou au cumin mais l’avantage de faire sa préparation maison, c’est d’y ajouter nos saveurs favorites.

Ici, vous trouverez donc un mélange un peu plus citronné que ce qui se fait habituellement, pour mon plus grand plaisir.

Toutes nos recettes de cuisine nordique sont ici

Pour une demi bouteille, voici la marche à suivre :

Dans un récipient hermétique, mettre 350ml de vodka.

Faire légèrement griller à la poêle 1 cuillère à soupe de graines de coriandre + 1 cuillère à café de graines de cumin. Piler le tout au mortier et mettre dans le récipient avec la vodka. Ajouter également le zeste d’un citron (haché) + 1 cuillère à soupe de miel et laisser reposer quinze jours.

Filtrer et mettre en bouteille.