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Repas grec; la suite, pour le dessert, un melopita, ou gateau au miel et à la ricotta (toujours de Tessa Kiros). Comment résister à ça?

diner grec (2)

C’est d’une facilité déconcertante à faire, regardez plutôt:
Dans un grand saladier
– Battre 2 oeufs et 40 g de sucre à la fourchette.
– Ajouter 2 càs de farine et bien fouetter.
– Puis c’est l’heure d’une càs de jus de citron, 100g de miel (ramené tout droit de corse pour moi) et 1càs de brandy (j’ai mis du cointreau à la place).
– Vient 500g de ricotta, hop hop hop, on bat bien.
Et on enfourne à 180 degrés pour 30 minutes.

Un cheesecake bien moelleux, assez fin et légèrement doré sur le dessus, un peu dans la veine du fiadone corse.