Pour un ptit dej ensoleillé, rien ne vaut une confiture banane vanille…
Pour 1 petit pot de confiture banane vanille, il faut:
– 2 bananes, soit environ 150g
– 150g de sucre
– Une pincée de sel
– Le jus d’un demi citron
– 1 gousse de vanille
– 1càc d’huile de vanille (facultatif)
Peler les bananes, les couper en morceaux puis les écraser à la fourchette et les citronner.
Dans une casserole, mélanger le avec le sucre, et le sel. Couper la gousse de vanille en deux et verser les grains dans le mélange. Y mettre également la gousse entière le temps de la cuisson, ça parfumera toujours un peu plus.
Faire cuire pendant une vingtaine de minutes le temps que tout soit cuit et que la confiture prenne.
Ajouter la cuillère d’huile de vanille. Mettre en pot et stériliser si besoin est, Avec cette petite quantité, la confiture est mangée en une semaine maximum donc si c’est à consommer tout de suite, pas besoin de mettre en conserves.