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The Grape Gatsby – cocktail asiatique au gin

Le jeu de mot n’est pas de moi, non, non, mais il est plutôt d’actualité, profitons-en.
Vous vous doutez désormais qu’on trouve du jus de raisin (grape) dans ce délicieux breuvage, mais pas seulement car il est accompagné d’un sirop aux feuilles de kaffir.

Pour aller avec du Gin, mais pas n’importe lequel. C’est l’occasion d’inaugurer le Bombay Sapphire East (vendu en exclusivité chez Delhaize, tout simplement). Vous connaissiez le Bombay Sapphire classique à base, entre autres, de genièvre, cannelle, coriandre, orange, réglisse, iris ? Hé bien là, c’est la même recette de base, à laquelle on a adjoint du poivre noir du Vietnam et de la citronnelle de Thaïlande.

On ne peut plus parfait pour un cocktail asiatisant, donc.

cocktail asiatique au gin
Pour deux personnes, il vous faut donc :

Faire le sirop – vous en aurez pour 4 cocktails.
Dans une casserole, porter 100ml d’eau à ébullition. Ajouter 2 feuilles de kaffir, finement émincées + 100g de sucre.
Après dissolution du sucre dans le mélange, baisser le feu et laisser épaissir pendant cinq minutes.
Couper le feu, laisser infuser 15 minutes, filtrer et réfrigérer.

Pour les cocktails à proprement parler.
Dans un shaker, mettre 90ml de Gin Bombay Sapphire East + 90ml de jus de raisin + 45ml de jus de citron vert + 40ml de sirop à la cardamome.
Ajouter de la glace, shaker, filtrer et garnir avec une feuille de kaffir.

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