Chine: Omelette au porc à la menthe (Kylie Kwong)

Voila une recette de l’Australienne Kylie Kwong, tirée de son livre “Chine, un voyage culinaire” (” Mijn China, een culinaire rondreis” en VO). Ce plat vient de la région du Yangshuo et la riviere Li, le type d’endroit que l’on veut visiter absolument: Relief karstique à la manière de la baie d’Halong au Vietnam.

Et qu’y mange-t’on là bas? Une succulente omelette au porc haché, pleine de parfums! Idéale quand on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner, prêt en 5 minutes top chrono.

omelette porc (2)

Pour 3 personnes, il faut:
– 6 oeufs
– 125 g de porc haché (mi porc mi veau pour moi)
– 15g de menthe
– 3 càs de gingembre coupé en petits cubes
– 1 généreuse càs de sauce soja japonaise
– 1/2 càc de sucre
– 1 càc d’huile de sésame

Tout mélanger. Faire cuire dans une poêle avec 2-3 càs d’huile bien chaude pour ne pas que ça attache.

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