Cheesecake au potiron

Cheesecake? Une de mes douceurs préférées. Alors quand il goûte l’automne, et qu’en plus il est sans croûte (oui, moi c’est le crémeux qui me botte, pas ce qu’il y a en dessous), bingo. La rondeur de la courge se marie parfaitement à l’acidulé des canneberges.

Avantage supplémentaire: Très rapide à préparer.

C’est donc parti pour la recette du cheesecake au potiron

cheesecake au potiron

300g philadelphia
300g courge bouillie mixée
4 oeufs
125g de sucre glace
2 bonnes càs de treacle syrup (ou miel, ou sirop d’agave)
1 càc de black treackle
1 càc d’épices à stollen (ou un mélange cannelle-muscade-gingembre-girofle, faites en fonction de vos envies)
1 poignée de canneberges

Bon, c’est on ne peut plus simple:

– Four à 150 degrés

– On touille le tout (sauf les canneberges) jusqu’à consistance homogène, un petit coup de blender et c’est fait

– On met dans un moule bien beurré et dispose doucement les canneberges dessus (sinon elles tombent au fond)

– On oublie pour une petite heure et on laisse refroidir lentement.

Meilleur mangé le lendemain…