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La Petite Bouffe: Soupe sichuanaise + 24 City

La Petite Bouffe: Soupe sichuanaise + 24 City

La Petite Bouffe: Soupe sichuanaise + 24 City Une soupe sichuanaise pour aller avec un film chinois. C’est comme ça que je vous présente ma nouvelle lubie, La Petite Bouffe. J’aime ritualiser, créer consciemment de nouvelles habitudes. Je pense que cela me...
Jambon aux pêches de Nigel Slater

Jambon aux pêches de Nigel Slater

Jambon aux pêches de Nigel Slater Minute nostalgie des années 80. Vous aimez les crevettes à l’ananas sauce cocktail? La pêche au thon? Les plats un peu kitsch mais délicieux. Ce jambon aux pêches est fait pour vous. Le simple ajout de fruit lui donne un air...
Algérie: le couscous pied-noir de mes parents

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Le couscous pied-noir de mes parents Je mange le couscous pied-noir de mes parents depuis que j’ai des dents. Même avant, je pense que je buvais le bouillon. Rentrer dans une pièce où a cuit ce couscous est un bonheur que je souhaite au plus grand nombre. La chaleur...
Palourdes et nduja, un ragoût italien

Palourdes et nduja, un ragoût italien

Palourdes et nduja, un ragoût italien Ce duo palourdes et nduja provient d’une recette de Gill Meller publiée dans l’édition du week-end du Guardian. L’alliance terre-mer est une de celles que j’affectionne particulièrement. C’est comme un ping pong gustatif. L’iodé...
Bangers and mash, un diner anglais

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Bangers and mash de Nigel Slater, un dîner britannique Le bangers and mash est un plat de pub. Un réconfort douillet. C’est le saucisse – purée britannique. Et pour des classiques de la sorte, rien ne vaut Nigel Slater et ses recettes. Il a toujours le chic pour...
Flanchet de boeuf au bouillon, sauce au raifort

Flanchet de boeuf au bouillon, sauce au raifort

Flanchet de boeuf au bouillon, sauce au raifort Dans la série des plats du dimanche, voici le flanchet de boeuf au bouillon. Si vous nous lisez régulièrement, cela ne vous surprendra pas de savoir que la recette est adaptée de Fergus Henderson. Il a désormais un...