Viandes + Volailles Archives

La Petite Bouffe: Ploughman’s Lunch + Robin des Bois

par Fanny Broissand | Oct 2, 2019 | Diner à thème, La Cuisine, Pickles + lacto-fermentation, Royaume-Uni, Viandes + Volailles

La Petite Bouffe: Ploughman’s Lunch + Robin des Bois Pour cette nouvelle Petite Bouffe où l’on allie cinéma et bon repas, direction de le Royaume-Uni. Dimanche après-midi post canicule. Vingt degrés de moins en à peine une journée. Le ciel bas et gris, une légère...

Nakkikastike, ragoût aux saucisses finlandais

par Fanny Broissand | Sep 26, 2019 | La Cuisine, Pays nordiques, Viandes + Volailles

Nakkikastike, ragoût aux saucisses finlandais Oui, vous avez bien lu, un ragoût aux saucisses. Un plat à mille lieues de ce que je cuisine habituellement. Et pourtant. C’est vraiment bon. Et pas uniquement car c’est finlandais, un de mes pays favoris. Le nakkikastike...

Comment utiliser les prunes umeboshi?

par Fanny Broissand | Août 22, 2019 | Expérimentations culinaires, Japon, La Cuisine, Pâtes + Riz + Pdt, Pickles + lacto-fermentation, Viandes + Volailles

Comment utiliser les prunes umeboshi? Il y a des prunes umeboshi dans mon placard. Depuis plusieurs mois. Et pourtant, elles ne sont pas encore passées à la casserole. C’est une de mes maladies : dans une épicerie qui fait voyager, je ne sais pas résister. Tous ces...

Le meilleur poulet rôti du monde et un déjeuner d’été

par Fanny Broissand | Août 8, 2019 | Cuisine estivale, La Cuisine, Viandes + Volailles

Le meilleur poulet rôti du monde et un déjeuner d’été Oui, le meilleur poulet rôti du monde, pas moins. Et ça n’est pas de la frime, ce n’est pas ma recette. J’exécute, je goûte, je constate. Comme à chaque fois que je veux faire un plat classique, j’ai une seule...

Tunnbrödsrulle Korv, hot dog suédois et ses garnitures

par Fanny Broissand | Juil 16, 2019 | La Cuisine, Pays nordiques, Viandes + Volailles

Tunnbrödsrulle Korv, hot dog suédois à la salade de pommes de terre Hier au soir, c’était hot dog suédois au menu. Cela peut surprendre au premier abord mais ceci est vraiment un plat emblématique des pays nordiques. Nous avons choisi le tunnbrödsrulle korv alias hot...

La cuisine du quotidien: dîner terrine et salade

par Fanny Broissand | Juil 5, 2019 | Accompagnements, La Cuisine, La Tomate, Viandes + Volailles

La cuisine du quotidien: dîner terrine et salade Oui, vous avez bien lu, terrine et salade. A vrai dire, c’est surtout le week-end que je prends vraiment le temps de cuisiner. Que je me lance dans des projets gourmands de plusieurs heures. En semaine,...

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