Petits pois à l’ail d’Ottolenghi

Petits pois à l’ail d’Ottolenghi

Petits pois à l'ail d'OttolenghiLa sauce qui va avec tout Pour ces petits pois à l’ail, ce qui fait toute la différence, c’est cette sauce. Car il ne s’agit pas d’un ragoût à l’ail classique ou d’une vinaigrette aillée. Ici,...
Betterave en croûte de sel pour une salade danoise

Betterave en croûte de sel pour une salade danoise

Betterave en croûte de sel pour une salade danoise La betterave en croûte de sel est une révélation. Voici une technique qui sort de l’ordinaire mais simple et rapide à préparer. Elle donne des résultats qui changent tout. Quand vous ouvrirez le four, cela sentira les...

Salade iceberg à l’américaine

Salade iceberg à l’américaine Les recettes américaines mettent parfois du temps à être appréciées. En effet, de loin, elles semblent simples voire simplistes. Bah, c’est juste une salade, je n’ai pas besoin d’un livre pour ça. Sauf que...
Aromatique salade de poulet asiatique

Aromatique salade de poulet asiatique

Aromatique salade de poulet asiatique On reprend ce qui fait l’essence de la cuisine sichuanaise et on recommence. Voici donc une salade de poulet froid avec les assaisonnements classiques: piment, poivre de sichuan, huile de sésame, oignon nouveau. Prêt en quelques...

Salade de concombre chinoise

Salade de concombre chinoise Voici encore une recette adaptée de Fuchsia Dunlop: la salade de concombre chinoise. Mi salade mi pickles, c’est un accompagnement idéal pour rafraîchir le palais, par exemple à côté de raviolis du Sichuan très pimentés. La préparation est...

Gado Gado – une salade indonésienne

Gado Gado Le Gado Gado est un classique de la cuisine indonésienne, souvent servi en version plus revigorante, avec des chips de crevettes et du chou en bonus. Mais parfois, une déclinaison plus fraîche est également la bienvenue. Ici, voici donc des légumes...