Pickles de peau de pastèque
Pickles de peau de pastèque Voici une recette qui fleure bon le Deep South. En effet, dans le…
Pickles + lacto-fermentation
Salt Sugar Smoke: la joie des conserves par Diana Henry
Salt Sugar Smoke: la joie des conserves par Diana Henry Parmi les livres que j’aime vous recommander, il…
Pickles d’asperges blanches
Pickles d’asperges blanches A vrai dire, j’ai une raison assez bizarre de préparer ce pickles d’asperges blanches. Au…
Marie-Claire Frédéric, écrivaine de la lacto-fermentation
Lacto-fermentation: les trois ouvrages de Marie-Claire Frédéric Marie-Claire Frédéric est une historienne de l’alimentation. Je l’ai découverte grâce…
Pickles d’amla, une découverte indienne
Pourquoi faire des pickles d’amla ? Pour découvrir un nouvel ingrédient tout simplement. De passage dans mon magasin…
Pickled walnuts : pickles de noix tout noir, comme en Angleterre
Pour réaliser ce pickles de noix, vous devrez attendre la fin du printemps. Alors, pourquoi cette recette maintenant,…
Salade de chou et carotte qui réveille les papilles
Cette salade de chou et carotte est une incursion supplémentaire dans le monde de la lacto-fermentation. C’est elle…
Murături, adorable pickles de légumes roumain
Je décrète ce murături grand gagnant du prix du pickles le plus mignon de l’univers. Regardez-moi ça. Des…
Pickles de prunes d’Ottolenghi, la recette
Ah, les rubriques hebdomadaires du Guardian. Sans elles, vous ne verriez pas la moitié des plats préparés ici….
Deux pickles de tomates comme en Ukraine et en Georgie
Aujourd’hui, deux recettes pour le prix d’une. La base des pickles de tomates reste la même. C’est une…