La Petite Bouffe: Ploughman’s Lunch + Robin des Bois Pour cette nouvelle Petite Bouffe où l’on allie cinéma et bon repas, direction de le Royaume-Uni. Dimanche après-midi post canicule. Vingt degrés de moins en à peine une journée. Le ciel bas et gris, une légère...
Carottes fermentées de Magnus Nilsson Ces carottes fermentées sont aussi minimalistes que le titre le laisse entendre. Des carottes. Du sel. De l’eau. Des carottes fermentées dans leur plus simple appareil. Pourtant, d’habitude, j’aime chercher le petit détail...
Abricots à la japonaise, comme des umeboshi Ces abricots à la japonaise sont une adaptation des prunes umeboshi. La recette originale combine prunes et sel. Puis l’ingrédient secret : la patience. Quelques semaines de fermentation, des fruits à remuer à intervalle...
Abricots lacto-fermentés au piment Ces abricots lacto-fermentés sont une façon supplémentaire d’utiliser le cageot de 5 kilos que j’avais acheté chez mon primeur. J’en ai fait des abricots à la japonaise (à la façon des prunes umeboshi). Puis de la confiture...
Comment utiliser les prunes umeboshi? Il y a des prunes umeboshi dans mon placard. Depuis plusieurs mois. Et pourtant, elles ne sont pas encore passées à la casserole. C’est une de mes maladies : dans une épicerie qui fait voyager, je ne sais pas résister. Tous ces...
Pickles de carottes du Sichuan Ces pickles de carottes du Sichuan sont une adaptation des pickles de mon amie Apolina. Elle fait des pickles de carottes à l’indienne, avec des graines de moutarde et des feuilles de curry. C’est un régal et je ne peux que vous...
🍪Nous ne faisons pas qu'en manger, nous en utilisons aussi, pour le bon fonctionnement du site 🍪Règle des cookiesJ'accepte
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.