Comment utiliser les prunes umeboshi?

Comment utiliser les prunes umeboshi? Il y a des prunes umeboshi dans mon placard. Depuis plusieurs mois. Et pourtant, elles ne sont pas encore passées à la casserole. C’est une de mes maladies : dans une épicerie qui fait voyager, je ne sais pas résister. Tous ces...

Risotto à l’ail des ours et aux asperges

Risotto à l’ail des ours et aux asperges Ce risotto à l’ail des ours est le signe que le printemps est bien arrivé. Regardez plutôt : une couleur chlorophyllienne. Du vert intense, du vrai, pas du colorant. Le vert de la nature, des petites pousses et des...

Les meilleures pommes de terre sautées, pour petit-déjeuner anglais

Les meilleures pommes de terre sautées Oui, les meilleures pommes de terre sautées, vraiment. Pourquoi tourner autour du pot quand c’est si bon. Alors, quelle est la différence avec des pommes de terre sautées classiques? Hé bien la texture est folle. La méthode de...

Riz de printemps aux asperges

Ce riz printanier est largement adapté du pilau de Meera Sodha, qui tient une colonne hebdomadaire dans The Guardian. On retrouve tous les légumes de saison, servis à peine cuits pour garder du vert et du croquant: petits pois, fèves, haricots, fenouil et asperges....

Linguine au crabe, fenouil et piment

Linguine au crabe, fenouil et piment Les linguine au crabe sont un fantasme. Une certaine idée de la perfection, ni plus ni moins. Ce n’est pas tant qu’il faille les années d’expérience ou la patience pour les réussir. Mais il faut y mettre du coeur. Une attention de...

Sauce aux saucisses italiennes

Sauce aux saucisses italiennes Cette sauce aux saucisses italiennes est une recette simplissime. Tellement simple que j’hésitais à la noter (comme c’était déjà le cas pour ces tranches de tomates grillées). Tandis qu’en réalité, c’est une raison supplémentaire pour la...