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Blinis aux pommes à la suédoise

Blinis aux pommes à la suédoise

Blinis aux pommes à la suédoise Hé oui, ce mois-ci, tout est à la suédoise, même les blinis aux pommes  que l’on pourrait croire russes. C’est la conséquence de grandes vacances passées là-bas, à cuisiner avec les ingrédients locaux. Lors d’une virée dans un grand...
Honungsbullar, brioche au miel suédoise

Honungsbullar, brioche au miel suédoise

Honungsbullar, brioche au miel suédoise Cette brioche au miel suédoise est un souvenir de nos grandes vacances printanières sur la Haute Côte. Nous avions loué un chalet à Docksta pour une semaine, et parcourions les environs. Parmi les adresses gourmandes valant le...
Smørrebrød, deux tartines danoises

Smørrebrød, deux tartines danoises

Le Smørrebrød est le snack parfait quand vous avez faim en milieu d’après-midi et que vous n’avez pas envie de manger encore un gâteau. Les Danois ont élevé au rang d’art cette humble tartine, qui se retrouve sous plein de variantes dans tout le pays. Chez Aamanns à...
Sveler : gros pancakes norvégiens garnis

Sveler : gros pancakes norvégiens garnis

Sveler : gros pancakes norvégiens garnis Cette recette de sveler me permet d’inaugurer le dernier ouvrage de Magnus Nilsson, The Nordic Baking Book. Comme il l’expliquait lors d’une de ses interviews, se focaliser sur un thème si précis lui a permis de détailler, de...
Chicken sandwich à l’américaine

Chicken sandwich à l’américaine

Ce Chicken Sandwich tire son inspiration de Martha Stewart, à nouveau. Au printemps, les recettes américaines ont ce je-ne-sais-quoi qui les rend particulièrement attrayantes. C’est peut-être l’aisance, l’impression de facilité. On imagine déjà le dîner à la bonne...
Un petit-déjeuner français

Un petit-déjeuner français

Un petit-déjeuner français Oui, des idées pour un petit-déjeuner français. Car parfois, cela fait du bien d’avoir le goût du familial, les saveurs d’enfances. Après des brunchs anglais, italiens ou nordiques, reprendre le chemin de la simplicité. Puis, profiter de...