Boulangerie Archives

Blinis aux pommes à la suédoise

par Fanny Broissand | Sep 16, 2019 | Boulangerie, Brunch + petit déjeuner, Desserts + Pâtisseries, La Cuisine, Les Fruits, Les Oeufs, Pays nordiques

Blinis aux pommes à la suédoise Hé oui, ce mois-ci, tout est à la suédoise, même les blinis aux pommes que l’on pourrait croire russes. C’est la conséquence de grandes vacances passées là-bas, à cuisiner avec les ingrédients locaux. Lors d’une virée dans un...

Honungsbullar, brioche au miel suédoise

par Fanny Broissand | Juin 28, 2019 | Boulangerie, Brunch + petit déjeuner, Cuisine printanière, Desserts + Pâtisseries, La Cuisine, Pays nordiques

Honungsbullar, brioche au miel suédoise Cette brioche au miel suédoise est un souvenir de nos grandes vacances printanières sur la Haute Côte. Nous avions loué un chalet à Docksta pour une semaine, et parcourions les environs. Parmi les adresses gourmandes valant le...

Smørrebrød, deux tartines danoises

par Fanny Broissand | Jan 19, 2019 | Accompagnements, Boulangerie, La Cuisine, Les Oeufs, Par pays, Pays nordiques, Viandes + Volailles

Le Smørrebrød est le snack parfait quand vous avez faim en milieu d’après-midi et que vous n’avez pas envie de manger encore un gâteau. Les Danois ont élevé au rang d’art cette humble tartine, qui se retrouve sous plein de variantes dans tout le pays. Chez Aamanns à...

Sveler : gros pancakes norvégiens garnis

par Fanny Broissand | Déc 21, 2018 | Boulangerie, Brunch + petit déjeuner, Cuisine hivernale, Desserts + Pâtisseries, La Cuisine, Les Oeufs, Les Produits Laitiers, Pays nordiques

Sveler : gros pancakes norvégiens garnis Cette recette de sveler me permet d’inaugurer le dernier ouvrage de Magnus Nilsson, The Nordic Baking Book. Comme il l’expliquait lors d’une de ses interviews, se focaliser sur un thème si précis lui a permis de détailler, de...

Chicken sandwich à l’américaine

par Fanny Broissand | Déc 3, 2018 | Amérique du nord, Boulangerie, La Cuisine, Par pays, Par type, Viandes + Volailles

Ce Chicken Sandwich tire son inspiration de Martha Stewart, à nouveau. Au printemps, les recettes américaines ont ce je-ne-sais-quoi qui les rend particulièrement attrayantes. C’est peut-être l’aisance, l’impression de facilité. On imagine déjà le dîner à la bonne...

Un petit-déjeuner français

par Fanny Broissand | Oct 1, 2018 | Boissons + cocktails, Boulangerie, Brunch + petit déjeuner, Desserts + Pâtisseries, Diner à thème, France, Instagram, Les Oeufs, Les Produits Laitiers

Un petit-déjeuner français Oui, des idées pour un petit-déjeuner français. Car parfois, cela fait du bien d’avoir le goût du familial, les saveurs d’enfances. Après des brunchs anglais, italiens ou nordiques, reprendre le chemin de la simplicité. Puis, profiter de...

« Entrées précédentes