Pickles de prunes d’Ottolenghi, la recette

Pickles de prunes d’Ottolenghi, la recette

Ah, les rubriques hebdomadaires du Guardian. Sans elles, vous ne verriez pas la moitié des plats préparés ici. Ce pickles de prunes d’Ottolenghi en est une des conséquences. Je lis religieusement la partie cuisine, c’est le rituel plaisir de fin de...
Piments lacto-fermentés pour réveiller sa cuisine

Piments lacto-fermentés pour réveiller sa cuisine

Piments lacto-fermentés pour réveiller sa cuisine Ces piments lacto-fermentés sont le fruit d’une belle succession d’événements. Tout d’abord, tomber sur ces piments indiens verts et piquants. Puis, d’instinct, en acheter beaucoup. Un demi kilo, sur un coup de tête....
Brunch nordique pour matinée danoise

Brunch nordique pour matinée danoise

Brunch nordiqueUne matinée danoise Ce brunch nordique part d’un fantasme lié à ce pays. On imagine la côte et ses dunes. Des bois et des clairières où viennent se cacher de petites baies. Les céréales qui poussent dans les champs. Un air iodé revivifiant. Une alliance...
Dip de courgettes à l’iranienne

Dip de courgettes à l’iranienne

Dip de courgettes à l’iranienneQalye Kadu, la recette Ce dip de courgettes – connu sous le nom de Qalye Kadu en Iran – est une jolie manière de mettre en valeur les légumes de saison. C’est le type de plat qui se base sur un ingrédient principal, et...
Brunch anglais pour matinée ronronnante

Brunch anglais pour matinée ronronnante

Brunch anglaisWith a cup of tea, of course Le brunch est une des habitudes les plus plaisantes à prendre. Au fil du temps, ce rituel du week-end est devenu plus réjouissant qu’un diner entre amis. Le soir, on arrive souvent avec le stress de la journée, la...
Crêpes de pois chiche et garnitures salées

Crêpes de pois chiche et garnitures salées

Les crêpes de pois chiche sont parfaite pour des dîners qui sortent de l’ordinaire. Oubliez les crêpes classiques jambon – fromage et troquez le tout pour des garnitures aux légumes, épicées et relevées. Pour ces crêpes de pois chiche, la recette s’inspire de la...