Palestine: tranches de tomates grillées

Palestine: tranches de tomates grillées

Tranches de tomates grilléesUn classique de Palestine Ces tranches de tomates grillées sont une spécialité connue sous le nom de Bandora M’li en Palestine. A la lecture, elle ne paient pas de mine: tomate, coulis de tomate, oignon. Rien de tape à l’oeil, de...
Murături, adorable pickles de légumes roumain

Murături, adorable pickles de légumes roumain

Murături, adorable pickles de légumes roumain Je décrète ce murături grand gagnant du prix du pickles le plus mignon de l’univers. Regardez-moi ça. Des petits légumes. De toutes les couleurs. Du rose, du jaune, du vert. Du rouge, du blanc. C’est adorable et...
Placki : la galette de pomme de terre comme en Pologne

Placki : la galette de pomme de terre comme en Pologne

Placki : la galette de pomme de terre comme en Pologne Vous aimez les röstis suisses? Alors vous adorerez le placki. L’esprit est similaire sauf que ce plat vient tout droit de Pologne. C’est un classique du déjeuner ouvrier, un bon plat de cantine que l’on retrouve...
Salade de lentilles aux épices

Salade de lentilles aux épices

Salade de lentilles aux épicesBeurre noisette, oeuf poché Cette salade de lentille est une fusion. Depuis quelques jours, je cuisinais indien, avec une généreuse dose de cumin, de piment et de coriandre fraîche. En recherchant un plat à faire pour le brunch, je suis...
Kahvalti, un petit-déjeuner turc

Kahvalti, un petit-déjeuner turc

En Turquie, le kahvalti est un vrai rituel. Quand on a assez de temps devant soi, c’est là que l’on rejoint ses amis, sa famille, et que l’on passe des heures autour de la table. Le petit-déjeuner traditionnel est un festin, les tables étant pleines de plats,...
Paripoo, un dip aux lentilles corail et oignons frits

Paripoo, un dip aux lentilles corail et oignons frits

Paripoo, dip aux lentilles corail et oignons fritsParipoo (presque) comme au Sri Lanka Le paripoo est normalement un ragoût, mais si l’on poursuit la cuisson, l’eau va s’évaporer et la texture va s’épaissir pour former un dip aux lentilles, une succulente tartinade...