Sri Lanka : Curry aux haricots verts et pomme de terre

Sri Lanka : Curry aux haricots verts et pomme de terre

Sri Lanka : Curry aux haricots verts et pomme de terre Ce curry aux haricots verts et pomme de terre est mon premier pas dans la découverte de la cuisine du Sri Lanka. Qui donne envie d’explorer encore plus. En effet, ce qui est très plaisant dans cette recette, c’est...
Aubergines à la sichuanaise

Aubergines à la sichuanaise

Ces aubergines à la sichuanaise sont le parfait plat végétarien. Tellement riche en umami et en saveurs denses, chaudes, que l’absence de viande ne se fait absolument pas remarquer. Comme dans de nombreux plats chinois, ici, la sauce est sirupeuse et nappe les...
Wedge salad à l’américaine

Wedge salad à l’américaine

Cette Wedge Salad représente les Etats-Unis. Il n’y a que là bas que l’on peut servir un simple quartier de laitue en accompagnement. En réalité, ça n’est pas qu’une astuce de présentation mais cela joue aussi sur la texture, l’expérience de la salade. Au lieu d’avoir...
Curry petit pois carotte, (presque) un souvenir d’enfance

Curry petit pois carotte, (presque) un souvenir d’enfance

Curry petit pois carotte, (Presque) comme un souvenir d’enfance Ce curry petit pois carotte m’amuse beaucoup. D’apparence, on dirait une jardinière à l’ancienne. Surtout si vous le servez le lendemain et que les petits pois ont perdu de leur teinte chlorophyllienne...
Curry aux noix de cajou du Sri Lanka

Curry aux noix de cajou du Sri Lanka

Curry aux noix de cajou du Sri Lanka Ce curry aux noix de cajou est une jolie surprise. Elle nous vient tout droit au Sri Lanka où c’est un des ingrédients qui abonde. L’occasion de découvrir cette noix sous un autre jour. Pas à picorer, en salé, à l’apéro, mais...