Petits pois à l’anglaise

Petits pois à l’anglaise Oui à l’anglaise, et c’est même pire que ça: un vrai ragoût de petits pois à la laitue braisée. De quoi faire peur à tous les français, qui doivent se demander “mais mon Dieu, faut-il être totalement zinzin pour aimer ça?”. C’est là que le...

Pak Choy au wok

Pak choy au wok Du beau minimalisme qui fait ressortir les saveurs des légumes. Il n’y a pas à dire, les chinois excellent dans l’art de magnifier les produits simples, afin de leur rendre honneur. Ici, il n’y a donc que ail, gingembre, sauce soja et basta. Ajoutez la...

Pommes de terre au wok

Pommes de terre au wok Voici une façon aussi étonnante que rapide de préparer des pommes de terre: en les faisant woker, à la chinoise. Elles sont finement tranchées pour cuire de manière express à très haute température. Ainsi, vous avez un plat sans concession: doré...
Comment cuisiner l’ail des ours, idées d’utilisation

Comment cuisiner l’ail des ours, idées d’utilisation

Comment cuisiner l’ail des ours ? Au printemps, l’ail des ours fait son grand retour dans nos sous-bois. Une fois votre spot trouvé, c’est d’une facilité enfantine. Super surprise, nous en avons ramené des sacs et maintenant, il s’agit de tout...

Chutney aux pommes

Chutney aux pommes et fenouil Pour accompagner un burger de porc à la saveur riche, nous avions envie d’un contraste, d’un chutney croquant et pas trop sucré. L’inverse d’un chutney mielleux qui accompagne le foie gras, en somme. Pour ce faire, rien de tel...
A l’orientale: Muffin salé au chou fleur

A l’orientale: Muffin salé au chou fleur

A l’orientale: Muffin salé au chou fleur Si je vous dis que la source est encore Honey & Co, vous risquez de trouver cela prévisible, mais tant pis, les recettes le sont tellement peu que cela en vaut la peine. Regardez ce super muffin salé  qui cache un...