par Fanny Broissand | Sep 8, 2019 | Accompagnements, Brunch + petit déjeuner, Inde + Sri Lanka, La Cuisine, La Tomate
Kasundi à la tomate Le kasundi à la tomate est un chutney indien qui va avec tout. La recette vient de Kylee Newton, qui fait et vend ses confitures et chutneys à Londres, sous le nom de Newton & Pott. Je n’ai pas (encore) acheté son livre The Modern Preserver... par Fanny Broissand | Août 9, 2019 | Accompagnements, Cuisine printanière, Expérimentations culinaires, La Cuisine, Pays nordiques
Des cueillettes dans la forêt suédoise En pleine nature. Le chant des oiseaux. Au loin, la mer. Une douce journée de printemps pour des cueillettes dans la forêt suédoise. C’était le but, en réservant des vacances dans la région de la Haute Côte (Höga Kusten en... par Fanny Broissand | Juil 30, 2019 | Accompagnements, Cuisine estivale, Expérimentations culinaires, La Cuisine, Pickles + lacto-fermentation
Huile verte du jardin L’huile verte du jardin est plutôt une astuce qu’un recette. Quand on a trop d’herbes aromatiques, que faire? Les congeler? Oui mais non. En faire du pesto? Oui mais non. Parfois, la préparation la plus simple et la plus rapide est la mieux. Et... par Fanny Broissand | Juil 5, 2019 | Accompagnements, La Cuisine, La Tomate, Viandes + Volailles
La cuisine du quotidien: dîner terrine et salade Oui, vous avez bien lu, terrine et salade. A vrai dire, c’est surtout le week-end que je prends vraiment le temps de cuisiner. Que je me lance dans des projets gourmands de plusieurs heures. En semaine,... par Fanny Broissand | Mai 28, 2019 | Accompagnements, Cuisine printanière, Expérimentations culinaires, La Cuisine, Pickles + lacto-fermentation
Pickles d’asperges blanches A vrai dire, j’ai une raison assez bizarre de préparer ce pickles d’asperges blanches. Au départ, ça n’est pas pour le manger. C’est un second avantage de pouvoir les déguster, mais ce n’est pas ce qui... par Fanny Broissand | Mai 3, 2019 | Accompagnements, Cuisine printanière, La Cuisine, Pays nordiques, Poissons + Fruits de mer
Asperges blanches aux crevettes grises Voici un plat bien belge, qui prend toute son inspiration d’un printemps passé le long de la mer du Nord. Ces asperges blanches aux crevettes grises sont un exemple de cuisine familiale généreuse. C’est riche,...