Azerbaïdjan : soupe à la grenade

Azerbaïdjan : soupe à la grenade

Soupe à la grenadeAller simple pour Bakou Cette soupe à la grenade est le type de plat qui me ravit pendant la semaine. La préparation est vraiment express. En maximum cinq minutes, vous avez tout préparé. Et cela goûte pourtant l’amour et pas la précipitation. Parce...
Cuajada, dessert au lait espagnol à la saveur de l’enfance

Cuajada, dessert au lait espagnol à la saveur de l’enfance

Cuajada, dessert au lait espagnol à la saveur de l’enfance La cuajada est le dessert espagnol qui me rappellent plus son enfance. Tous les étés, quand j’allais chez mes grands-parents, j’en mangeais à l’heure du déjeuner. Nous avions un restaurant de quartier qui...

La Petite Bouffe : Gaspacho et Julieta, Pedro Almodovar

La Petite Bouffe : Gaspacho lacto-fermenté et Julieta Pour ce deuxième acte de La Petite Bouffe, direction l’Espagne. A nouveau, le but est d’associer films et repas en trouvant un dénominateur commun. Le plat préparé doit être suffisamment simple pour pouvoir le...

Risotto à l’ail des ours et aux asperges

Risotto à l’ail des ours et aux asperges Ce risotto à l’ail des ours est le signe que le printemps est bien arrivé. Regardez plutôt : une couleur chlorophyllienne. Du vert intense, du vrai, pas du colorant. Le vert de la nature, des petites pousses et des...

Feast : les fêtes musulmanes par Anissa Helou

Feast : les fêtes musulmanes par Anissa Helou Anissa Helou est une référence quand il s’agit de cuisine levantine. Son approche est autant celle d’une historienne que d’une gourmande. Il y a toujours l’histoire derrière le plat, la recherche de l’authenticité, des...

Salade cuite : idées pour préparer de la laitue cuite

Salade cuite : idées pour préparer de la laitue cuite Je dois vous faire une confession : je n’aime pas la salade. Vous savez, la grosse salade verte qu’on sert le midi avec le fromage. Pouah. Jamais. Même si elle vient d’être cueillie. Même préparée avec amour. Même...