Champignons sautés à l’ail et à la prune uméboshi

Champignons sautés à l’ail et à la prune uméboshi

Champignons sautés à l’ail et à la prune uméboshi Tiré de “The enlightened kitchen” compilant des recettes de temples japonais. Tout est végan et sain mais ça ne veut pas dire fade pour autant, regardez plutôt: Champignons plein d’ail et une...
Délicate gelée de fraise à la cardamome

Délicate gelée de fraise à la cardamome

Délicate gelée de fraise à la cardamome Tirée d’Okashi – japanese sweets mais en plus de la saveur des fraises, j’ai voulu rajouter celle de la cardamome car c’est une alliance qui fonctionne bien. Idéal pour profiter des dernières fraises dans...

Salade aux crevettes à la japonaise

Salade aux crevettes Pour un dîner léger et japonisant, rien de tel que des crevettes et quelques crudités. C’est le type de salade complète et saine, dont je raffole en ce moment: Quinoa, nourrissant et digeste, légumes verts à gogo, et plein d’herbes....

Courge à la japonaise

Courge à la japonaise Une recette tirée de “The Enlightened Kitchen”, qui fournit une compilation de recettes végan des monastères japonais. Tout est, bien sûr, très sain, plein de tofu, et léger. On reconnaît bien là la pureté des saveurs asiatiques, cet...

Gâteau patate douce à la vapeur

Gâteau patate douce Ca c’est un classique car très rapide à préparer, nécessitant peu d’ingrédients, et quasiment sans farine donc fondant à souhait. Puis je ne me lasse pas du goût de la patate douce blanche, légèrement moins sucré, et plus raffiné que...

Galette de chou fleur à la japonaise

Pourquoi galette de chou fleur à la japonaise? Car on y trouve du yuzukosho, un condiment à base de yuzu vert, de piment et de sel. Ca relève, c’est légèrement citronné,  et ça se marie parfaitement avec le chou fleur, pour en faire des petits blinis. Une...