fbpx
Green Goddess, une sauce aux herbes + 4 recettes pour l’utiliser

Green Goddess, une sauce aux herbes + 4 recettes pour l’utiliser

Recette de la sauce green goddess Hommage aux herbes aromatiques Green Goddess alias déesse verte. L’inventeur de cette sauce était tellement sûr de son coup qu’il n’a pas opté pour un nom modeste. C’est un classique américain, une sauce avec plein d’herbes, servie...
Sri Lanka : Curry aux haricots verts et pomme de terre

Sri Lanka : Curry aux haricots verts et pomme de terre

Sri Lanka : Curry aux haricots verts et pomme de terre Ce curry aux haricots verts et pomme de terre est mon premier pas dans la découverte de la cuisine du Sri Lanka. Qui donne envie d’explorer encore plus. En effet, ce qui est très plaisant dans cette recette, c’est...
Curry petit pois carotte, (presque) un souvenir d’enfance

Curry petit pois carotte, (presque) un souvenir d’enfance

Curry petit pois carotte, (Presque) comme un souvenir d’enfance Ce curry petit pois carotte m’amuse beaucoup. D’apparence, on dirait une jardinière à l’ancienne. Surtout si vous le servez le lendemain et que les petits pois ont perdu de leur teinte chlorophyllienne...
Curry aux noix de cajou du Sri Lanka

Curry aux noix de cajou du Sri Lanka

Curry aux noix de cajou du Sri Lanka Ce curry aux noix de cajou est une jolie surprise. Elle nous vient tout droit au Sri Lanka où c’est un des ingrédients qui abonde. L’occasion de découvrir cette noix sous un autre jour. Pas à picorer, en salé, à l’apéro, mais...
Paripoo, un dip aux lentilles corail et oignons frits

Paripoo, un dip aux lentilles corail et oignons frits

Paripoo, dip aux lentilles corail et oignons fritsParipoo (presque) comme au Sri Lanka Le paripoo est normalement un ragoût, mais si l’on poursuit la cuisson, l’eau va s’évaporer et la texture va s’épaissir pour former un dip aux lentilles, une succulente tartinade...
Piments lacto-fermentés pour réveiller sa cuisine

Piments lacto-fermentés pour réveiller sa cuisine

Piments lacto-fermentés pour réveiller sa cuisine Ces piments lacto-fermentés sont le fruit d’une belle succession d’événements. Tout d’abord, tomber sur ces piments indiens verts et piquants. Puis, d’instinct, en acheter beaucoup. Un demi kilo, sur un coup de tête....