Tofu chinois: trois recettes pour le préparer
Après le poulet chinois, voici le tofu chinois. Ces recettes sont là pour montrer la versatilité de l’ingrédient,…
Chine
La cuisine chinoise est une des plus variées, des dim sum de Hong Kong aux spécialités wokées. Un seul fil conducteur: la fraîcheur et la simplicité. Ici, chaque ingrédient brille par lui même, simplement assaisonné, gardant tout son croquant. Voici donc nos recettes de cuisine chinoise pour vous mettre le pied à l’étrier.
Soupe de pak choy comme en Chine
A vrai dire, la recette de cette soupe de pak choy est simplissime, et ne nécessiterait presque pas…
Poulet chinois: quelques recettes savoureuses
Le poulet chinois sous toutes ses formes, c’est en fait le récit d’un après-midi passé à cuisiner, et…
Chine: nouilles dan dan au poulet
Les nouilles dan dan sont une spécialité chinoise de la région du Sichuan. Elles associent les deux ingrédients…
Chine : Gésiers au cumin et aux oignons
Ces gésiers au cumin sont un mélange de plusieurs voyages, plusieurs influences. La famille étant dans le…
Aubergines chinoises au porc haché
Ces aubergines chinoises sont la raison pour laquelle je ne me lasse pas de cette cuisine. Elle a…
Aubergines à la sichuanaise
Ces aubergines à la sichuanaise sont le parfait plat végétarien. Tellement riche en umami et en saveurs denses,…
Préparer des xiao long bao, récit d’un cours de cuisine à Shanghai
Dans une ruelle de l’ancienne concession française de Shanghai, voici une adresse sympa pour suivre un cours de…
Tofu soyeux sauce hot & sour
Tofu soyeux en sauce hot & sour Ce tofu soyeux est une preuve de plus qu’une fois qu’on…
Ragoût d’agneau au cumin, comme en Chine
Ragoût d’agneau au cumin On croit souvent, à tort, que la cuisine chinoise est compliquée, ou qu’elle est…