Poires pochées au safran et raisins secs
Poires pochées au safran, raisins secs et eau de rose Ces poires pochées au safran sont en fait…
Chine
La cuisine chinoise est une des plus variées, des dim sum de Hong Kong aux spécialités wokées. Un seul fil conducteur: la fraîcheur et la simplicité. Ici, chaque ingrédient brille par lui même, simplement assaisonné, gardant tout son croquant. Voici donc nos recettes de cuisine chinoise pour vous mettre le pied à l’étrier.
Radis à la chinoise
Les radis à la chinoise sont une manière joyeuse de changer des traditionnels radis au beurre. Cette recette…
Oeufs tomate chinois : histoire d’un petit-déjeuner
Chaque pays, et par extension, chaque famille a une variante des oeufs tomate. Chez nous, ce sont des…
Ragoût d’agneau tibétain
Après les œufs à la tomate, voici une seconde recette provenant de madame Lao Mao Cuo. C’est sous…
Laozao : la crème aux oeufs (presque) comme à Lanzhou
Le laozao est un dessert que nous avons mangé en Chine. Un vieux monsieur musulman, de la communauté…
Soupe tomate chinoise : dîner ressourçant
Cette soupe tomate chinoise est l’adaptation d’un plat dégusté en faisant du cheval en Chine. C’était à Langmusi,…
Tofu chinois: trois recettes pour le préparer
Après le poulet chinois, voici le tofu chinois. Ces recettes sont là pour montrer la versatilité de l’ingrédient,…
Soupe de pak choy comme en Chine
A vrai dire, la recette de cette soupe de pak choy est simplissime, et ne nécessiterait presque pas…
Poulet chinois: quelques recettes savoureuses
Le poulet chinois sous toutes ses formes, c’est en fait le récit d’un après-midi passé à cuisiner, et…
Chine: nouilles dan dan au poulet
Les nouilles dan dan sont une spécialité chinoise de la région du Sichuan. Elles associent les deux ingrédients…