Cuisiner à la flamme: idées et recettes

Cuisiner à la flamme: idées et recettes

Lors de congés en Nouvelle Angleterre, le passage par la case « nuit en plein air » et donc « cuisine au grand air » était indispensable. Nous voulions profiter de l’ambiance du feu de camp, vivre le cliché nord-américain d’une soirée passée à faire griller des...
Dîner vert du potager

Dîner vert du potager

Dîner vert du potagerPour une soirée d'été Ce diner vert est un des avantages d’avoir un potager à portée de main. Après le copieux déjeuner du dimanche, le dîner du soir est fait de petites bricoles récoltées en dernière minute. Un peu de ci, un peu de ça. Pas de...
Recette de kemia, un apéritif pied-noir

Recette de kemia, un apéritif pied-noir

La kemia est l’apéritif des pieds-noirs, quand toute la famille se retrouve sur la terrasse estivale ou sur de petits fauteuils en bord de plage. Anisette à la main, et des petites assiettes à se partager et à picorer. On retrouve évidemment des influences arabes,...
Oeufs de truite: recettes et idées de dégustation

Oeufs de truite: recettes et idées de dégustation

Oeufs de truiteIdées de dégustation Les délicats oeufs de truite peuvent être la touche finale dans de nombreuses préparations. La version la plus classique accompagne des oeufs brouillés, pour un brunch nordique. Voici également trois préparations supplémentaires,...
Aperitivo italien, traditions et recettes

Aperitivo italien, traditions et recettes

Aperitivo italien Une certaine idée de la Dolce Vita L’aperitivo italien est un beau concours de circonstances, même s’il est difficile à dater. Milan, 1786. Monsieur Antonio Carpano invente la boisson qui porte désormais son nom, le Carpano Antico, vermouth de son...