Naleśniki polonais : crêpes au fromage frais et aux pruneaux

Naleśniki polonais : crêpes au fromage frais et aux pruneaux

Naleśniki polonais Crêpes au fromage frais et aux pruneaux Les naleśniki sont une recette traditionnelle, un bon classique des familles. Quand vous allez en Pologne, vous trouverez encore d’anciennes cantines au charme très soviétique. Ce sont des bars à lait ou bar...
Bigos : la choucroute polonaise au vin rouge

Bigos : la choucroute polonaise au vin rouge

Bigos : la choucroute polonaise au vin rouge Le bigos est un classique de la cuisine polonaise. C’est le bon ragoût roboratif. Celui qu’on mange après une dure journée de labeur. Celui qui est là pour nous retaper après une journée sportive au grand air. Comme tous...
Soupe au sarrasin comme en Europe de l’Est

Soupe au sarrasin comme en Europe de l’Est

Soupe au sarrasin comme en Europe de l’Est Cette soupe au sarrasin est en fait une fusion entre plusieurs classiques. D’un côté, vous avez le krupnik polonais. C’est une soupe aux légumes râpés (carotte, céleri, pomme de terre) et et à l’orge perlé. De l’autre, vous...
Chine : Gésiers au cumin et aux oignons

Chine : Gésiers au cumin et aux oignons

Chine : Gésiers au cumin et aux oignons Ces gésiers au cumin sont un mélange de plusieurs voyages, plusieurs influences. La famille étant dans le Sud-Ouest, nous en revenons toujours les bras pleins de confit, foie gras, et autres savoureuses manières...
Soupe d’automne : 3 recettes réconfortantes

Soupe d’automne : 3 recettes réconfortantes

Soupe d’automne : quelques recettes originales C’est la saison qui fait ça. Chaque année, une envie de soupe d’automne. Bien chaude et onctueuse. Qui donne la sensation de s’enrouler dans un plaid à la première gorgée. Ici, ce sont donc des soupes mixées, très douces....