Crumble suédois aux pommes et aux fruits rouges

Crumble suédois aux pommes et aux fruits rouges

Crumble suédois aux pommes, fruits rouges et seigle Ce crumble suédois me fait doublement plaisir. D’abord car, à la maison, je n’ai pas de four. Alors arriver dans un gîte en pleine campagne avec un four, c’est déjà une fête en soi. L’idée d’agapes à venir, de gros...
Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel

Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel

Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel Il y a trois choses qui changent avec ces gaufres danoises. Tout d’abord, elles sont au seigle. Cela leur donne un petit côté rustique, une saveur de céréales toastées très plaisante. Puis, au lieu d’utiliser un...
Soupe à l’estragon comme en République de Georgie

Soupe à l’estragon comme en République de Georgie

Soupe à l’estragon comme en République de Georgie Vous l’avez remarqué, ces derniers mois, voici une phase Pays de l’Est. Pologne, Russie, Ukraine. Que d’anciens membres de l’URSS et des plats populaires. Des classiques du quotidien, faits pour accommoder les...
Sri Lanka : Curry de betteraves

Sri Lanka : Curry de betteraves

Sri Lanka : Curry de betteraves Ce curry de betterave représente toute la beauté de la cuisine asiatique végétarienne.  Choisir un beau légume, de saison. L’assaisonner et le préparer pour le mettre en valeur, avec délicatesse. A la lecture de différentes recettes du...
Fesenjan iranien : poulet aux noix et à la grenade

Fesenjan iranien : poulet aux noix et à la grenade

Fesenjan iranien : poulet aux noix et à la grenade Ce fesenjan a lui aussi la malédiction de nombre de plats iraniens : ils sont de couleur terne, sans vibrance. La faute à de lents mijotés qui ternissent les couleurs. Au jus de grenade ou aux noix qui deviennent...
Maghreb : mafrum au céleri

Maghreb : mafrum au céleri

Maghreb : mafrum au céleri Ce mafrum au céleri est la deuxième recette que je fais qui provient du livre Honey & Co at home, après un gâteau ricotta – fraise. C’est le plat du dimanche midi parfait. On le prépare tranquillement la veille, il cuit doucement....