Marmelade d’orange anglaise, une recette de confiture facile

Marmelade d’orange anglaise, une recette de confiture facile

Marmelade d’orange anglaise, une recette de confiture facile Ma maman est la reine des confitures. Ses confitures sont tellement bonnes que je n’avais osé en préparer jusque là. C’est avec cette marmelade d’orange anglaise que je me jette à l’eau. A trente et un ans,...
Yotam Ottolenghi : banana bread, crème au tahiné

Yotam Ottolenghi : banana bread, crème au tahiné

Yotam Ottolenghi : banana bread, crème au tahiné Ce banana bread d’Ottolenghi a tout pour plaire. Sa texture est légèrement rebondissante. Facétieuse. C’est assez rare pour un gâteau. La croûte est dorée, avec des notes douces, caramélisées. Puis, les bananes...
Compote pour l’hiver: quatre recettes aux fruits de saison

Compote pour l’hiver: quatre recettes aux fruits de saison

Compote pour l'hiver: quatre recettes aux fruits de saison Ah, le plaisir de la compote pour l’hiver. Des fruits lentement mijotés qui embaument la cuisine. Aussi bons au petit-déjeuner qu’en dessert. L’avantage du fait maison, c’est de varier des saveurs...
Sveler : gros pancakes norvégiens garnis

Sveler : gros pancakes norvégiens garnis

Sveler : gros pancakes norvégiens garnis Cette recette de sveler me permet d’inaugurer le dernier ouvrage de Magnus Nilsson, The Nordic Baking Book. Comme il l’expliquait lors d’une de ses interviews, se focaliser sur un thème si précis lui a permis de détailler, de...
Galette au maïs et à la coriandre

Galette au maïs et à la coriandre

Une recette tirée de The Modern Pantry, parfaite pour un brunch. Puis la cuisson au four de cet hybride entre crêpe et flan permet en plus d’avoir un brunch romantique, on enfourne et on oublie pour se détendre, au lieu d’avoir une personne en cuisine...
Porridge gourmand au maïs et aux pruneaux marinés

Porridge gourmand au maïs et aux pruneaux marinés

Porridge gourmand au maïs et aux pruneaux marinés Ce porridge gourmand est une version de fin de semaine pour remplacer les flocons d’avoine. Au lieu d’avoir l’alliance minimaliste – et parfois un peu austère – d’avoine et de lait végétal, ici, on retrouve...