Par occasion Archives

Porridge suédois du petit-déjeuner

par Fanny Broissand | Oct 14, 2019 | Brunch + petit déjeuner, Desserts + Pâtisseries, La Cuisine, Les Fruits, Pays nordiques

Porridge suédois du petit-déjeuner Ce porridge suédois du petit-déjeuner a été une manière d’inaugurer nos grandes vacances. Pour changer, elles ne sont pas estivales mais printanières. Vous avez donc deviné le pays de destination. Le grand nord. La Baltique. Les...

La Petite Bouffe: Ploughman’s Lunch + Robin des Bois

par Fanny Broissand | Oct 2, 2019 | Diner à thème, La Cuisine, Pickles + lacto-fermentation, Royaume-Uni, Viandes + Volailles

La Petite Bouffe: Ploughman’s Lunch + Robin des Bois Pour cette nouvelle Petite Bouffe où l’on allie cinéma et bon repas, direction de le Royaume-Uni. Dimanche après-midi post canicule. Vingt degrés de moins en à peine une journée. Le ciel bas et gris, une légère...

Crumble suédois aux pommes et aux fruits rouges

par Fanny Broissand | Sep 20, 2019 | Cuisine automnale, Desserts + Pâtisseries, La Cuisine, Pays nordiques

Crumble suédois aux pommes, fruits rouges et seigle Ce crumble suédois me fait doublement plaisir. D’abord car, à la maison, je n’ai pas de four. Alors arriver dans un gîte en pleine campagne avec un four, c’est déjà une fête en soi. L’idée d’agapes à venir, de gros...

Blinis aux pommes à la suédoise

par Fanny Broissand | Sep 16, 2019 | Boulangerie, Brunch + petit déjeuner, Desserts + Pâtisseries, La Cuisine, Les Fruits, Les Oeufs, Pays nordiques

Blinis aux pommes à la suédoise Hé oui, ce mois-ci, tout est à la suédoise, même les blinis aux pommes que l’on pourrait croire russes. C’est la conséquence de grandes vacances passées là-bas, à cuisiner avec les ingrédients locaux. Lors d’une virée dans un...

Kasundi de tomate, un chutney indien savoureux

par Fanny Broissand | Sep 8, 2019 | Accompagnements, Brunch + petit déjeuner, Inde + Sri Lanka, La Cuisine, La Tomate

Kasundi à la tomate Le kasundi à la tomate est un chutney indien qui va avec tout. La recette vient de Kylee Newton, qui fait et vend ses confitures et chutneys à Londres, sous le nom de Newton & Pott. Je n’ai pas (encore) acheté son livre The Modern Preserver...

Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel

par Fanny Broissand | Sep 4, 2019 | Brunch + petit déjeuner, Cuisine automnale, Desserts + Pâtisseries, La Cuisine, Les Fruits, Les Oeufs, Pays nordiques

Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel Il y a trois choses qui changent avec ces gaufres danoises. Tout d’abord, elles sont au seigle. Cela leur donne un petit côté rustique, une saveur de céréales toastées très plaisante. Puis, au lieu d’utiliser un...

« Entrées précédentes