Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel

Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel

Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel Il y a trois choses qui changent avec ces gaufres danoises. Tout d’abord, elles sont au seigle. Cela leur donne un petit côté rustique, une saveur de céréales toastées très plaisante. Puis, au lieu d’utiliser un...
Abricots à la japonaise, comme des umeboshi

Abricots à la japonaise, comme des umeboshi

Abricots à la japonaise, comme des umeboshi Ces abricots à la japonaise sont une adaptation des prunes umeboshi. La recette originale combine prunes et sel. Puis l’ingrédient secret : la patience. Quelques semaines de fermentation, des fruits à remuer à intervalle...
Abricots lacto-fermentés au piment

Abricots lacto-fermentés au piment

Abricots lacto-fermentés au piment Ces abricots lacto-fermentés sont une façon supplémentaire d’utiliser le cageot de 5 kilos que j’avais acheté chez mon primeur. J’en ai fait des abricots à la japonaise (à la façon des prunes umeboshi). Puis de la confiture...
Comment ne pas rater une pavlova (contre-exemple)

Comment ne pas rater une pavlova (contre-exemple)

Pavlova à la rhubarbe ou comment ne pas rater une pavlova (contre-exemple) Oui, comment ne pas rater une pavlova, et je me suis sacrifiée pour vous 🙂 Cette pavlova à la rhubarbe a été une bonne occasion de remettre les pendules à l’heure. D’y aller avec son instinct...
10 idées de petit-déjeuner scandinave

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Petit-déjeuner scandinave : idées et recettes Lors de nos grandes vacances suédoises, il était impensable de ne pas petit-déjeuner scandinave. Autant profiter de tous les produits locaux que l’on trouve facilement sur place. Si vous cherchez à faire un brunch...