Advocaat à la vanille, liqueur hollandaise au jaune d’oeuf

Advocaat à la vanille, liqueur hollandaise au jaune d’oeuf

Advocaat à la vanille, liqueur hollandaise au jaune d’oeuf L’advocaat à la vanille est la version maison et luxueuse d’un classique néerlandais. Là-bas, cette liqueur au jaune d’oeuf a une réputation un peu vieillotte. Quand j’en commandais en guise de dessert,...
Blinis aux pommes à la suédoise

Blinis aux pommes à la suédoise

Blinis aux pommes à la suédoise Hé oui, ce mois-ci, tout est à la suédoise, même les blinis aux pommes  que l’on pourrait croire russes. C’est la conséquence de grandes vacances passées là-bas, à cuisiner avec les ingrédients locaux. Lors d’une virée dans un...

Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel

Gaufres danoises au seigle, figues caramélisées au miel Il y a trois choses qui changent avec ces gaufres danoises. Tout d’abord, elles sont au seigle. Cela leur donne un petit côté rustique, une saveur de céréales toastées très plaisante. Puis, au lieu d’utiliser un...

10 idées de petit-déjeuner scandinave

Petit-déjeuner scandinave : idées et recettes Lors de nos grandes vacances suédoises, il était impensable de ne pas petit-déjeuner scandinave. Autant profiter de tous les produits locaux que l’on trouve facilement sur place. Si vous cherchez à faire un brunch...

Scotch eggs, les oeufs écossais à la saucisse

Scotch Eggs, les oeufs écossais à la saucisse Les Scotch Eggs rentrent dans la catégorie de la cuisine de pub – ou pub grub en version anglaise. Ils se mangent bien chauds et croustillants, en se brûlant légèrement les doigts. Avec une bière un peu tiède pour le...

Oeufs tomate chinois : histoire d’un petit-déjeuner

Oeufs tomate chinoisPetit-déjeuner au pied des montagnes Chaque pays, et par extension, chaque famille a une variante des oeufs tomate. Chez nous, ce sont des œufs brouillés à la tomate. À Shanghai, nous avions goûté les nouilles aux œufs à la tomate. Voici désormais...