Tiramisu aux fraises d’Ottolenghi

Tiramisu aux fraises d’Ottolenghi

Tiramisu aux fraises d’Ottolenghi Printemps, nous y sommes. Et ça n’est pas ce tiramisu aux fraises d’Ottolenghi qui dira le contraire. Cette recette est adaptée d’une de ses chroniques du Guardian de la saison dernière. Disons que c’est...
Marmelade d’orange anglaise, une recette de confiture facile

Marmelade d’orange anglaise, une recette de confiture facile

Marmelade d’orange anglaise, une recette de confiture facile Ma maman est la reine des confitures. Ses confitures sont tellement bonnes que je n’avais osé en préparer jusque là. C’est avec cette marmelade d’orange anglaise que je me jette à l’eau. A trente et un ans,...
Yotam Ottolenghi : banana bread, crème au tahiné

Yotam Ottolenghi : banana bread, crème au tahiné

Yotam Ottolenghi : banana bread, crème au tahiné Ce banana bread d’Ottolenghi a tout pour plaire. Sa texture est légèrement rebondissante. Facétieuse. C’est assez rare pour un gâteau. La croûte est dorée, avec des notes douces, caramélisées. Puis, les bananes...
Poire Belle Hélène de Nigella Lawson

Poire Belle Hélène de Nigella Lawson

Poire Belle Hélène de Nigella Lawson Je pourrais vous vanter la gourmandise de la poire Belle Hélène de Nigella Lawson. Des morceaux de fruits juteux, cuits dans un sirop vanillé. Une sauce chocolatée qui nappe la cuillère. Une pointe d’espresso qui sort de...
Pickles d’amla, une découverte indienne

Pickles d’amla, une découverte indienne

Pickles d’amla, une découverte indienne Pourquoi faire des pickles d’amla ? Pour découvrir un nouvel ingrédient tout simplement. De passage dans mon magasin indien de prédilection, j’ai vu un stock d’amla. Je n’avais jamais ni vu ni entendu parler d’amla avant....
Pickled walnuts : pickles de noix tout noir, comme en Angleterre

Pickled walnuts : pickles de noix tout noir, comme en Angleterre

Pickled Walnuts Un pickles de noix à l’anglaise Pour réaliser ce pickles de noix, vous devrez attendre la fin du printemps. Alors, pourquoi cette recette maintenant, en plein coeur de l’hiver? Car ce pickles de noix est pour les patients. Ceux qui aiment prendre leur...