Réussir sa confiture: les conseils de ma maman

Réussir sa confiture: les conseils de ma maman

Réussir sa confiture: les conseils de ma maman Pour réussir sa confiture, c’est comme pour le couscous : je prends mon téléphone et j’appelle ma maman pour connaître ses astuces. on sait tous que la confiture, c’est moitié fruit et moitié sucre. Mais ensuite ? C’est...
Pickles de peau de pastèque

Pickles de peau de pastèque

Pickles de peau de pastèque Voici une recette qui fleure bon le Deep South. En effet, dans le sud des Etats-Unis, la pastèque est un ingrédient phare, et on n’en perd pas une miette. La chair sera par exemple servie en accompagnement salé, avec du piment, pour...
Poires pochées au safran et raisins secs

Poires pochées au safran et raisins secs

Poires pochées au safran, raisins secs et eau de rose Ces poires pochées au safran sont en fait là pour mettre en valeur les raisins secs. En voyage en Chine, nous avons fait halte à Lanzhou, qui marque l’ouverture de la route de la soie. Là, une boutique de fruits...
Rhubarb fool: un dessert anglais à la rhubarbe

Rhubarb fool: un dessert anglais à la rhubarbe

Rhubarb fool: un dessert anglais à la rhubarbe Encore un dessert anglais avec un nom inconnu au bataillon? Hé oui. Ici, ce n’est pas le lieu pour être impartial. C’est chez moi, alors j’ai le droit de laisser toute la place à mon amour du...
Gourmand riz au lait à la rhubarbe

Gourmand riz au lait à la rhubarbe

Gourmand riz au lait à la rhubarbe Ce riz au lait à la rhubarbe est une façon de mettre en valeur cette magnifique tige. Si vous avez un bon primeur près de chez vous, essayez de trouver de la forced rhubarb, ou de la rhubarbe forcée en VO. C’est une fierté...