Chocolat de Pâques 2018: la sélection

Chocolat de Pâques 2018: la sélection

Comme chaque année au mois de Mars, les tentations se multiplient pour déguster du chocolat de Pâques et autres spécialités qui célèbrent l’arrivée du printemps. Passage en revue non exhaustif, chez nos meilleurs artisans. Suivez le guide ! Chocolat de PâquesLe...
Cookies au chocolat et tahine

Cookies au chocolat et tahine

Le dernier ouvrage de Itamar Srulovich & Sarit Packer, Honey & Co, the Baking Book, est bien parti pour devenir aussi obsédant que les livres de Yotam Ottolenghi. Packer y a d’ailleurs travaillé pendant quelques années avant d’ouvrir l’adresse éponyme à...
Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Voici un fondant au chocolat qui ressemble autant à une mousse qu’à un gâteau. Oui, vous avez bien lu, il s’agit d’un deux en un, un vrai gâteau mousse au chocolat. Cette recette de Justin Gellatly, ex chef-pâtissier de Saint John, séduira les amateurs de vrai...
Gâteau poire chocolat de Donna Hay

Gâteau poire chocolat de Donna Hay

Un dessert crapuleux comme on les aime. Ce gâteau poire chocolat est tiré du livre Flavours de l’australienne Donna Hay. Tout simple à préparer, il est néanmoins superbe à servir, avec le juteux des poires, et les bords caramélisés / collants qui promettent des...
Øllebrød presque comme au Danemark

Øllebrød presque comme au Danemark

Ce porridge au pain noir vient de l’austérité. Une manière de recycler le vieux pain pour ne pas gaspiller. Traditionnellement, le pain trempait dans de la bière. Car en VO, øllebrød signifie simplement porridge à la bière.Il s’agissait ensuite de le faire épaissir à...
Coulant au chocolat facile

Coulant au chocolat facile

Coulant au chocolat facile Parce que la photographie parle d’elle même et que ces coulants ne nécessitent que cinq minutes de préparation au grand maximum. Avec seulement six ingrédients (chocolat et beurre entre autres, que des bonnes choses!), que vous avez...