Sardine: la cuisine méridionale d’Alex Jackson

Sardine: la cuisine méridionale d’Alex Jackson Quand j’ai découvert le livre de cuisine Sardine, d’Alex Jackson, c’est d’abord sa couverture qui m’a attirée. Du bleu ciel doux, des teintes chaudes. Comme un paysage méridional...

Feast : les fêtes musulmanes par Anissa Helou

Feast : les fêtes musulmanes par Anissa Helou Anissa Helou est une référence quand il s’agit de cuisine levantine. Son approche est autant celle d’une historienne que d’une gourmande. Il y a toujours l’histoire derrière le plat, la recherche de l’authenticité, des...

Salt Sugar Smoke: la joie des conserves par Diana Henry

Salt Sugar Smoke: la joie des conserves par Diana Henry Parmi les livres que j’aime vous recommander, il n’y a pas que des livres de la saison. Certes, j’achète et reçois des livres de cuisine quasiment toutes les semaines (chacun sa passion :-)). Et pourtant, je...

Marie-Claire Frédéric, écrivaine de la lacto-fermentation

Lacto-fermentation: les trois ouvrages de Marie-Claire Frédéric Marie-Claire Frédéric est une historienne de l’alimentation. Je l’ai découverte grâce à son site Ni Cru Ni Cuit dédié à la lacto-fermentation. Depuis, il est devenu ma référence. Dès que j’ai envie de...

Nordic By Nature: mieux connaître la gastronomie danoise

Nordic By Nature: mieux connaître la gastronomie danoise Vous aimez le Danemark? Alors Nordic By Nature devrait nourrir cette passion. Il y a quelques années déjà était publié un manifeste de la nouvelle cuisine nordique. Parmi les fondateurs de ce mouvement, le très...

7 beaux livres de cuisine familiale

7 beaux livres de cuisine familiale Voici des livres qui sont là pour illuminer notre quotidien. Une belle cuisine familiale. Curieuse, ouverte et innovante, mais surtout là pour faire plaisir et nous accompagner tous les soirs de la semaine. How To Eat A Peach...