Trifle à l’abricot

Trifle à l’abricot

Ce trifle est en fait une petite bidouille estivale et fruitée qui ne nécessite qu’un mixeur. Ainsi, l’esprit anglais est préservé. En effet, ce dessert d’outre manche était une manière d’accommoder les restes, de les sublimer d’une manière simple et quasi bucolique.

Ici, pas de quantités, faites en fonction de ce qui vous tombe sous la main et de vos goûts: Plus de fruits ou plus de crème? A vous de décider.

Changez les noix, ajoutez des herbes, troquez un fruit contre un autre (le trifle à la fraise est également une option tout à fait recommandable), c’est une recette flexible !
Trifle à labricot Cuisine estivale Desserts + Pâtisseries La Cuisine Les Fruits Vegan

Voici donc le procédé, où l’on fonctionne par couches. Ici, c’est une variante sans gluten ni lactose, pas pour des raisons de santé, mais car la texture de l’amande est parfois tout aussi bonne que de la crème fouettée.

Couche du dessous: Abricots et pêches en dés

Couche frangipane: Amandes trempées quelques heures puis mixées avec un peu d’eau, un trait de jus de citron et un peu de sirop d’agave

Couche crème de fruits: Quelques abricots mixés avec des dattes medjool

Graines de goji

Ne reste qu’à plonger votre cuillère et déguster !

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