Tarte au poireau confit et lardon à la Nigella

    Voila une bonne recette pour se réchauffer, c’est plein de fromage, un peu gras, fondant, pour de longues soirées automnale, on ne demande que ça. Au départ, Nigella fait cette recette avec des oignons rouges, à vous de voir, faites en fonction de ce que vous avez sous la main!

La base est en fait une pâte à scones, ce qui rajoute encore en gourmandise, sacrée Nigella!

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    Pour la pâte à scones (quelques modifications tout de même: mélange de farines et un peu de son d’avoine pour la bonne conscience):

Mélanger: 1 cup de farine normale+ 2/3 cup de farine d’épeautre
– 1càc de baking powder
– 3càs d’huile de courge
– 1càs de moutarde
– 4càs de son d’avoine
– 1/2 cup de lait

Préchauffer le four à 180 degrés.

Pendant ce temps, faire fondre deux beaux poireaux dans du beurre avec 4 tranches de lard, coupé en morceaux.

Quand le mélange est presque cuit, le mettre dans un moule à tarte.
Ajouter par dessus 1/2cup de parmesan rapé, du thym et du romarin et étaler la pâte à scones, à la manière d’une tarte tatin.

Enfourner pour une trentaine de minutes et déguster.

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