Sauce pour crudités à l’américaine

Sauce pour crudités à laméricaine Accompagnements Cuisine US La Cuisine Les Produits Laitiers

Cette sauce pour crudité trouve son inspiration Outre-Atlantique. C'est en achetant de jolis pois mangetout que l'envie est née. Yeux fermés, une image: rayon de soleil, table dans le jardin, des amis réunis, et au milieu, des légumes verts de la belle saison, que chacun irait picorer avec aisance.

Vous imaginez une dans le Maine ou une Ina Garten dans les Hamptons. Ces deux papesses du lifestyle preppy ont le chic pour concocter non pas des recettes mais des moments, des occasions pour se retrouver.

C'est cet esprit que cette sauce pour crudités souhaite partager. Mettez-vous autour de la table, appelez vos proches, préparez des cocktails et laissez le temps filer en profitant de ces plaisirs simples.

Sauce pour crudités

La nonchalance de la Côte Est

Pour un bol de sauce pour crudités, il faut:

  • 1 petite pomme de terre cuite
  • 150ml de crème liquide
  • 3 càs de ciboulette hachée
  • 1 càs de persil haché
  • 1/2 càc de purée de piment chipotle (le piment chipotle est fumé, à défaut, mettre 1/2 càc de piment en poudre, associé, si vous le pouvez, à une bonne pincée de paprika fumé)
  • 1 trait de jus de citron

Peler la pomme de terre. Dans un bol, la couper en cubes et écraser à la fourchette. Ajouter la crème en mélangeant. Incoroporer ensuite les herbes, la purée de piment chipotle et le trait de jus de citron. Saler, poivrer et goûter. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Garnir de ciboulette ciselée supplémentaire.

Servir par exemple avec des pois mangetout. Astuce pour les garder croquants et bien verts: porter un grand volume d'eau à ébullition. Une fois les gros bouillons, y verser les pois et cuire pour 2 minutes uniquement. Egoutter et rincer sous l'eau très froide pendant quelques minutes.

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Sauce pour crudités à l'américaine
Sauce pour crudités à laméricaine Accompagnements Cuisine US La Cuisine Les Produits Laitiers
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
bol
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
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