Yotam Ottolenghi : banana bread, crème au tahiné
Ingrédients
Pour le banana bread
Pour le glaçage
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170 degrés.
  2. Faire griller les amandes à la poêle pour qu’elles dorent légèrement. Concasser grossièrement.
  3. Mixer les bananes avec le sucre et les oeufs. Ajouter le sel.
  4. Incorporer ensuite le lait et l’huile végétale.
  5. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et la poudre à lever.
  6. Ajouter au mélange à la banane et mélanger pendant cinq minutes. Incorporer les amandes.
  7. Enfourner pour une heure.
  8. Laisser tiédir et démouler.
  9. Préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients dans un bol. L’étaler sur le banana bread et servir. Terminer par quelques traits de miel, si vous en utilisez.