Sauce aux saucisses italiennes
Pour 2 personnes (très gourmandes)
Portions Temps de Préparation
2personnes 5minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 5minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le piment, le romarin et les graines de fenouil et faire revenir.
  2. Pendant ce temps, détailler les saucisses en petits morceaux. Les ajouter à la sauteuse. Faire dorer quelques minutes.
  3. Déglacer avec le vin blanc. Une fois qu’il est à ébullition et a en partie évaporé, ajouter la pulpe de tomate.
  4. Mélanger, saler et baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter une demi heure.
  5. Faire chauffer un grand volume d’eau généreusement salée. Y faire cuire les pâtes choisies.
  6. Récupérer un verre d’eau de cuisson des pâtes pour les ajouter à la sauce. Egoutter les pâtes et le mettre également dans la sauce.
  7. Mélanger, servir avec du pecorino.